Punto No 3  •  2019
 
Variedades:
100 % Nebbiolo
 
Vinificación:
Maceración Pre-Fermentativa, Fermentación en acero inoxidable en control de temperatura con levadura seleccionada y posterior añejamiento en barrica francesa por 12 meses . 
 
Características Organolépticas:
A la Vista: En este vino podemos ver un color rojo ciruela de buena intensidad con matices violáceos que denotan un vino joven y en evolución. Piernas largas y gruesas que nos indican buena densidad y generosidad de alcohol. Vino limpio, nítido y brillante que nos indica y un vino sano, bien logrado y de calidad. 
 
A la Nariz: En este vino podemos encontrar un aroma de alta expresión con marcadas notas frutales de cereza, regaliz, arándanos, notas tostadas de la barrica como caja puros y tabaco. Se perciben también delicadas notas florales de violetas y un toque de algodón de azúcar. Es un aroma elegante y sofisticado. 
 
A la Boca: Percibimos al paladar un vino de gran potencia, taninos firmes, buen cuerpo, robusto y con gran personalidad. Gusto seco, larga permanencia y rica acidez, mucho balance y equilibrio. 
 
Maridaje y Guarda:
Recomendamos este vino con cortes de carne, borrego, venado, cordero, platos de buena potencia y en recomendación de gastronomía mexicana un buen lechón al ataúd o un borrego a la vuelta y vuelta. También un pato en salsa de chocolate es una gran opción. Se recomienda beber este vino ahora y puede ser guardado en cava con condiciones controladas por 10 años mas. 
 
Temperatura de Servicio
18 a 20 Grados Centígrados
 
Producción Limitada:
Solo 6000 botellas fueron producidas de este vino.